私はPizzaが好きです。
ここの店はシシリアのワインが多く、PizzaもナポリPizza。
店長と奥さんで切り盛りしているのが、私の診療所とにています。
Pizzaは窯が命
まず 窯を焼きます
450度以上!!
薪で焼きます
ブナやカエデなど広葉樹の薪です
Pizzaは60秒から90秒
外側はパッリとして、中はモチモチ
横浜の関内の有名店 杉並永福の有名な2件より美味しいです。
焼き方に心があります。
Pizza以外で好きなのが レバーパテ
フォカッチャも手作り
一時有名なフランパンの事もありましたが、店長のフォカッチャの方がおいしいですよ( ´艸`)
私は白ワインを飲んで、妻はサンペリグリノ(炭酸水)飲んで、二人で4,000円位
是非 食べに行ってくださいね
オギクボMIO PIZZA
杉並区南荻窪4-43-9
03-5941-7278
月曜日 火曜日が定休日です